菊花海鮮鍋

材料： 湯底材料：鮮魚、蝦、幹貝、昆布。鍋底材料：秋葵、高麗菜、金針菇、豆腐、油條。主料：明蝦片、鮮帶子、鯛魚片、嫩雞片、菊花。
                                                                                                                          
                                       做法： 作法是先將熬燉3~4小時的湯底放入鍋內與鍋底料同煮，滾開後，先放入雞片提味，再放入菊花，接著再涮入海鮮主料，之後再沾上該店特製海味沾料吃，即可品嚐到菊花海鮮鍋清淡鮮美滋味。
建議加料：花蟹、九孔、沙蝦、肥牛肉（最後涮）。