吃巧克力要懂得節制

不管是不是情人，今天是互贈巧克力的日子，但你可知道？3顆荔枝大小的圓球巧克力熱量等同一碗白飯！專家提醒，想要健康吃巧克力，可以選擇可可成分含量高且不含反式脂肪的巧克力，但最重要的是要適可而止。
國民健康局社區健康組組長陳延芳表示，國健局調查市面上常見的巧克力發現，3顆荔枝大小的圓球巧克力、4塊長方形包餡綜合巧克力、或是一條重量45公克左右的巧克力條，熱量等同於一碗白飯，高達220~260大卡，千萬不能多吃。

台灣大學食品科技研究所教授孫璐西表示，市面上的巧克力多半不是100%的黑巧克力，巧克力依所含可可粉、可可脂的比例不同、或添加核果、水果、牛奶的變化，熱量和營養上有差異。

孫璐西表示，民眾可優先選擇可可成份純度60以上的巧克力：巧克力愈深黑，表示可可粉含量愈多；黑巧克力對高血壓、心臟病患者都好，而白巧克力則是用可可脂，沒有加入可可粉，心血管保護效果自然打了折扣。

孫璐西指出，民眾在購買零食時注意看食品標示，如果含有反式脂肪，建議不要購買，因為反式脂肪會增高血中壞的膽固醇，比飽和脂肪對健康更不利。
資料引用自fdzone網站