分級選零食，好吃也不胖

我們每天的生活都離不開食物，那麼這裡我將給食物分分級，讓大家更加瞭解食物。

　　我們在平時不但在吃正餐，還有可能會去吃一些其他的食物，這些食物也被我們稱為零食在有糖尿病的時候，我們可以將正餐分開，分成幾次的零食來吃，這樣就可以讓血糖的變化更加平穩。

　　另外我們說零食，可能很多人會認為垃圾、不健康，但是實際上，我們卻是誤解零食了。零食不等於垃圾食品，有一些「零食」對我們的健康也是有益的。比如它可以作為糖尿病病人的加餐食品。

　　那麼如何區分零食的「好」與「壞」?現在我給零食分了三級。

　　第一級是「優選級」，蘋果、香蕉、獼猴桃、堅果類、酸奶食品。第二級是「條件級」，這些食物是魚片、水果干、海苔、威化餅乾、巧克力、全麥餅乾。吃這些零食的時候，是要考慮「條件」的。如果您已經體重超標，那麼一定要適量選擇「條件級」零食，這些零食可以補充一些營養，但是一定要注意控制量的問題。第三級是「限制級」零食，這些是果脯、糖果、膨化食品、曲奇、醃製食品。這些食品偶爾嘗試可以，多吃無益。

　　零食該不該吃，關鍵看以下幾點：吃什麼，吃多少，什麼時間吃。把握住這三條，就可以讓你享受飲食樂趣的同時，又不胖又快樂。快樂基於健康零食。

　　優選級零食：水果、堅果

　　蘋果、香蕉、獼猴桃、水果裡的許多成分對維持體內的代謝，心血管系統，抗氧化防衰老有作用。

　　蘋果是包括維生素C 、鉀在內的所有的營養素綜合實力最強的。人需要維生素C就像需要空氣水陽光一樣重要。蘋果除了含有維生素C，還有許多保護維生素C協同起作用的成分，所以和單吃維生素C片是不一樣的。

　　另外肌肉運動、血壓調節也都需要身體裡一定的鉀來維護，所以高血壓的老人需要吃一些鉀。但是香蕉的糖分太高，尤其是很熟很爛的香蕉，容易反胃酸。但是蘋果糖分適中，補鉀的時候不會帶進更多的糖分。

　　而且蘋果的香味有愉悅情緒的成分，在你情緒不好的時候，能起到讓你的心情舒服一點的作用，而香蕉也有這個作用，所以蘋果被稱為「快樂水果」。在這裡我推薦大家每天作為水果加餐的時候優選蘋果。

　　還有就是要注意，高蛋白的東西吃完了，不要馬上吃蘋果。蘋果裡面的一些酸性成分，跟高蛋白的蛋白成分在胃裡形成凝結的一些東西結塊，所以中間要有間隔。

　　還有就是要提醒各位讀者，水果搾汁雖好，但是營養肯定有流失，水果中的膳食纖維就被破壞了，而且在搾汁的時候還可能會放入白糖、蜂蜜等這樣不但能量會高了，而且吃完後對牙齒的損害比單吃蘋果要好，還有就是會養成愛吃糖的習慣。還有就是有些人喜歡煮蘋果吃，但是這樣營養損失更大，反而不如搾汁。所以水果還是原味吃，正常吃，不要吃加工過的水果最好。

　　另外一種優選級食物就是堅果，但是堅果略次於水果。

　　在堅果中，我們都知道，其中含有油，那麼這樣的食物就可以多吃嗎?

　　核桃有非常好的油，但是也不能放開吃。核桃油裡有利於大腦健康的必須脂肪酸，這個脂肪對心血管也有作用，可以在一定程度上去除體內多餘的膽固醇和不好的油脂。

　　有些人擔心吃肝類會增加膽固醇，那麼就可以吃點核桃，但是要注意，這核桃吃的量也有限制。在吃的時候，一天老年人不要超過3個核桃，年輕人最多也就吃4個。吃的多了就不是維護心腦血管健康了，而是造成攝入油脂過多了。

　　還有就是年輕女性懷孕的時候，很多老人都會讓吃核桃，而且還是大量的吃核桃。那麼這種做法正確嗎?其實這樣不但不會讓孩子的頭髮好，而且還會引發妊娠期間的糖尿病，所以即便是懷孕的女性，也要注意核桃的量。對於祖傳的一些秘方，還是要注意，並不是所有的都是正確的。

　　另外，其他堅果，花生、瓜子也不能多吃，很多人說吃多了就會上火、肚子脹，但是這就是不消化的表現，還有一些人牙都磕豁了，還是忍不住的在吃。

在這裡我告訴各位讀者，我們炒菜用的花生油就是從花生中搾出來的，一盤花生米搾出相當一瓷勺的油。我們國家推薦每天吃油的標準是2.5湯勺，所以堅果抓一把就是一天吃的總量，但是也要注意只能選一種，抓一回，不能多吃。

　　條件級零食：巧克力和海苔

　　條件級就是有條件的情況下再吃。零食中，我這裡要說的是巧克力。雖然說巧克力可以吃，但是巧克力會讓女孩子肥胖、臉色不好、嗓音嘶啞，但是其中不包括黑巧克力。

　　所以說最好要吃黑巧克力，這樣糖油相對少一點。而且裡面還有非常好的抗氧化成分，叫做類黃酮，對心腦血管疾病的抗氧化的防護是比較強的。

　　但是也要注意，巧克力即便是黑巧克力還是含有油，所以如果很胖、血脂很高、冠心病很重、胰腺膽囊有疾病、糖尿病的人絕不能敞開了吃黑巧克力，就只能吃一小塊當加餐。

　　還有很多女孩子喜歡吃的食物是海苔。雖然說海苔裡面有膠質物質、膳食纖維，但是一天吃4～5片就夠了，這是因為海苔裡面有一些潛在的隱患的東西 相當高的鹽分，吃多了會導致鹽分攝入過多。

　　限制級零食：果凍、膨化食品、醃製食品、曲奇

　　果凍、膨化食品、醃製食品、曲奇等是限制級的，最好不要吃。

資料來源：七葉佛教書舍