美耐皿溶出三聚氰胺 愈熱愈毒

美耐皿容器在生常生活中廣泛使用，但長時間裝盛高溫、偏酸食品，小心三聚氰胺一併吃下肚！高雄醫學大學研究發現，市售美耐皿餐具的三聚氰胺溶出量隨溫度、接觸時間升高，溶出量最高達十九．○三ppm，是衛生署預告標準二．五ppm的七．六倍，長期暴露將提高腎結石、輸尿管結石風險！

美耐皿餐具是許多火鍋餐飲業者最喜歡使用的餐具，衛生署食品藥物管理局十月初預告美耐皿餐具三聚氰胺溶出標準二．五ppm以下，最快年底公告實施。食品組長蔡淑貞強調，歐盟現行標準為卅ppm，但國人飲食多熱食，所以標準較歐盟嚴格。未來如果業者使用的美耐皿餐具不符標準，產品下架回收，並處三至十五萬元罰鍰。

研究團隊領導人、高醫大附醫家醫科主治醫師吳明蒼表示，研究團隊從大賣場、超商購買五種不同品牌的美耐皿餐碗測試。結果發現當水溫達六十、七十度、接觸十五到卅分鐘後，三聚氰胺溶出量大幅上升，溫度越高，溶出量越大。愈便宜的美耐皿餐具溶出量愈多，最高達十九．○三ppm。

另據三家麵攤實測，吳明蒼說，吃下一碗用劣質美耐皿餐具盛裝的麵，就可能攝入○．七五毫克的三聚氰胺。

吳明蒼呼籲，美耐皿容器較適合裝水果等固體食物，民眾應避免裝四十度以上熱食。

林口長庚臨床毒物科主任林杰樑說，三聚氰胺長期會對腎臟、泌尿系統造成傷害，有刮痕的美耐皿產品三聚氰胺釋出率更高，衛生署應設立檢驗標章及最佳使用期限。
資料引用自fdzone網站