黃芪淮山河蝦湯

　　原料：
      黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克(以上中藥店均有售)，
      河蝦120克。
　　做法：
      各藥物洗淨，稍浸泡;河蝦洗淨，剪去蝦頭，並去殼。先把中藥一起放進
      砂鍋內，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸後，改為文火 煲約
      40分鐘，其湯汁約為750毫升(約3碗水量)，將其湯汁放進鍋內，不要藥
      渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟為度，調入適量食鹽便可。
      飲湯食蝦，此量可供2～3人用。



      

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