南瓜海鮮炒米粉

約4人份

準備時間：

30分鐘


烹煮時間：15分鐘


材　　料：

食材：新竹米粉1包(250公克)、南瓜150公克、芹菜15公克、香菇30公克、蝦仁8隻、干貝4粒
醃料：鮮雞晶1/2匙、砂糖1/3茶匙
調味料(A)：鮮雞晶1匙、醬油少許、胡椒粉少許
調味料(B)：麻油少許  



製作方法：

1.米粉浸軟瀝乾水份，南瓜切絲，芹菜切段 ，香菇浸軟洗淨切絲，蝦仁洗淨挑腸，干貝洗淨切半。
2.蝦仁及干貝先醃半小時，煎至8分熟，撈起備用。
3.起油鍋，先下南瓜絲及香菇絲炒香，再下米粉及調味料(A)炒勻。炒米粉至乾，下蝦仁及干貝回鍋炒熟，最後下芹菜及調味料(B)炒勻，即可上菜。