土產花草養生清肝降火

從歐洲國度漂洋過海來台的花草系列，其喝茶不忘養生保健之道的花茶受到大眾
的重視。其實近幾年，國人自行研發的保健茶包，就是結合的喝茶與養生的觀念，這
類以藥用植物為主要材料的保健茶包，可說是土生土長，最具保健風味的新茶道。近
年來，在國人愈來愈重視身體保健的需求下，台東農業改良場積極研發以保健為訴求
的茶包，是結合當地產業發展的作法之一。台東農改場場長黃明得表示，台東境內天
然植物種類甚多，有「天然大植物園」之稱，其中天然可供藥用及保健的植物，據估
計至少有一千餘種。而台東改良埸辦理藥用與保健植物的調查、蒐集、繁殖與保存，
迄今已蒐集500餘種。而為了讓一般民眾認識及正確利用藥用及保健植物，並提昇藥
用植物的身體保健效果，目前台東農改場已研發，並交由台東縣農會製作，如魚腥草
茶、五葉參茶及白鶴參茶等不同口味的保健茶包。台東農改埸指出，這三種茶口味的
保健茶，主要具有如清肝、清涼降火.....等功效。例如以在民間被稱為雲南白藥或仙
鶴草的白鶴靈芝為主材所製作的白鶴參茶，據中藥大辭典的記載內有黃酮甘、酚類、
氨基酸、鞣質及各種礦物質、維他命，常飲此茶可幫助滋肝潤氣，促進體內新陳代謝
的功能。目前東農所推出白鶴參茶是經過改良製作的。農改埸表示，由於純白鶴靈芝
直接乾燥後之沖泡液，草腥味重且呈墨綠色，經改良試驗結果，採用製茶過程精製並
與適量的五葉參調配而成的保健茶包。至於魚腥草茶，則是以魚腥草全草為主原料，
再調配適量的藿香、薄荷而成。魚腥草於本草綱目稱「蕺菜」，本省民間稱臭臊草或
狗貼耳，屬於三白草科，全草皆可用，而其鱗莖及全草有平肝、熄風之效。研究報告
指出，魚腥草對人體具有抗茵、消炎、利濕、清熱，改善咳嗽等保健功效；而葵香有
芳香健冑，清涼解熱作用，兩者調配，更具保健之效。另外的五葉參別名又稱絞股
藍、七葉膽或龍鬚籐，為葫蘆籐本植物。經研究其植株含多種與人參皂甘結構相仿的
皂素及營養素，對人體的保健有清涼降火、精神旺盛，延年益壽等作用，其味甘甜。