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[社會] ８年磨１米　台中糯196號冷熱都軟Q

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發表於 2014-1-24 14:14

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８年磨１米　台中糯196號冷熱都軟Q
2014年01月24日13:53   
【孫英哲／彰化報導】農委會台中區農業改良場歷經八年研究，今天宣布開發出新品種的台中糯１９６號，該新品種糯米具有株型良好、抗倒伏、抗白粉病、大粒糯米及米質優良等優點，極具推廣價值。

台中農改場場長張致盛指出，糯米不但需要白米純淨及大米粒等外觀條件，其加工品質的基本訴求是不可有「灶腳軟」的現象，所謂「灶腳軟」就是熱的時候硬，冷掉時就變硬，台中糯１９６號就算是放冷掉了，也能維持軟Q。



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