均衡吃魚益健康 安全勿恐慌

作者：均衡吃魚益健康 安全勿恐慌
作者： 【記者郭凱華／基隆報導】 | 台灣新生報 – 2013年12月19日 上午12:00基漁會據函指出，國際認可均衡適當吃魚、有益健康，請消費者勿恐慌；漁業署強調，漁產品含DHA/EPA高度不飽和脂肪酸、牛磺酸，為人體必需且營養價值高的營養素，請國人多多選購國產魚類，安心食用！

漁業署表示，海水魚造成幼童汞中毒案例，致消費者對水產品食用安全產生疑慮，依聯合國農糧組織與世界衛生組織二○一○年研討會所發布的資訊顯示，魚類與水生貝類等為健康、安全的重要人類健康飲食來源，含有高品質蛋白質與有益健康的高度不飽和脂肪酸等重要營養素，只要均衡攝食，民眾可安心食用水產品。

漁業署指出，幼童食用魚種偏好與一般認知係大型洄游魚類會蓄積甲基汞，應注意攝取量的認知不同，高度懷疑病例有否已排除病患特殊體質、生活環境、飲食、中藥使用等其他可能因素交叉影響所致，尚待釐清。

漁業署以長壽國日本為例強調，日本國民更嗜好鮪魚、旗魚等生魚片，經證實即使其國民毛髮中含有較高汞濃度，但卻未發生汞中毒，鮪魚、旗魚等大型洄游魚類的汞蓄積係自食物鏈而來，不同於人為所引起的高濃度污染，魚貝類因環境及生態雖有累積不同重金屬風險可能，但魚貝類只要均衡食用，對健康是有助益。
【記者郭凱華／基隆報導】 | 台灣新生報 – 2013年12月19日 上午12:00基漁會據函指出，國際認可均衡適當吃魚、有益健康，請消費者勿恐慌；漁業署強調，漁產品含DHA/EPA高度不飽和脂肪酸、牛磺酸，為人體必需且營養價值高的營養素，請國人多多選購國產魚類，安心食用！

漁業署表示，海水魚造成幼童汞中毒案例，致消費者對水產品食用安全產生疑慮，依聯合國農糧組織與世界衛生組織二○一○年研討會所發布的資訊顯示，魚類與水生貝類等為健康、安全的重要人類健康飲食來源，含有高品質蛋白質與有益健康的高度不飽和脂肪酸等重要營養素，只要均衡攝食，民眾可安心食用水產品。

漁業署指出，幼童食用魚種偏好與一般認知係大型洄游魚類會蓄積甲基汞，應注意攝取量的認知不同，高度懷疑病例有否已排除病患特殊體質、生活環境、飲食、中藥使用等其他可能因素交叉影響所致，尚待釐清。

漁業署以長壽國日本為例強調，日本國民更嗜好鮪魚、旗魚等生魚片，經證實即使其國民毛髮中含有較高汞濃度，但卻未發生汞中毒，鮪魚、旗魚等大型洄游魚類的汞蓄積係自食物鏈而來，不同於人為所引起的高濃度污染，魚貝類因環境及生態雖有累積不同重金屬風險可能，但魚貝類只要均衡食用，對健康是有助益。