香脆嫩滑炸牛奶

食材 （ 2 人份 ）

        材料1
        鮮牛奶 500ml
        玉米粉 75g
        白糖 100g
        脆漿材料2
        麵粉 200g
        水 200g
        雞蛋 2棵
        鹽 1茶匙

1

預備材料。 預備材料。
2

將鮮奶與玉米粉倒入一個盤裡，攪勻，再加入白糖攪拌。 將鮮奶與玉米粉倒入一個盤裡，攪勻，再加入白糖攪拌。
3

鍋盛水燒沸，把盛奶的盤放下鍋中，隔水煮。 鍋盛水燒沸，把盛奶的盤放下鍋中，隔水煮。
4

一邊煮一邊攪拌，煮成糊狀，約15分鐘。 一邊煮一邊攪拌，煮成糊狀，約15分鐘。
5

將煮好的奶糊倒入一個已刷了油的盤內，攤平。 將煮好的奶糊倒入一個已刷了油的盤內，攤平。
6

然後入鍋再蒸熟，使其凝固，約10分鐘。 然後入鍋再蒸熟，使其凝固，約10分鐘。
7

取出冷卻後置於冰箱冷凝至硬。 取出冷卻後置於冰箱冷凝至硬。
8

取出，切成6cm x 2cm 的長方塊。 取出，切成6cm x 2cm 的長方塊。
9

脆漿做法：把材料2混合攪拌均勻，調成糊狀。 脆漿做法：把材料2混合攪拌均勻，調成糊狀。
10

燒鍋下油，將油燒沸。將奶糕沾上蛋糊，然後逐漸放入油鍋，調小火炸至表面金黃色即可。 燒鍋下油，將油燒沸。將奶糕沾上蛋糊，然後逐漸放入油鍋，調小火炸至表面金黃色即可