CNN評比，最佳連鎖企業，鼎泰豐全球第2

2013/09/28 16:50   《產業》CNN評比，最佳連鎖企業，鼎泰豐全球第2

【時報-台北電】美國有線電視新聞網（CNN）旅遊網站26日針對餐飲、飯店和交通等旅遊相關行業，遴選出
「全球20家最佳連鎖企業」，7-Eleven便利超商排名第1，台灣的鼎泰豐名列第2，速食龍頭麥當勞第3。
　　CNN指出，跨國連鎖企業在全球影響力與日俱增，例如麥當勞在以色列的尼格夫沙漠，乃至古巴關達那摩
灣美軍基地監獄旁都有開設分店。排名第1的7-Eleven便利超商源起於美國，目前在全美擁有逾7700家分店，
在日本更超過1萬5000家。
　　台灣的鼎泰豐排名第2，CNN說，鼎泰豐小籠包的透明外皮，讓人得以看透內餡，推崇鼎泰豐「把簡單食
材化為誘人美食」。

　　CNN特別介紹鼎泰豐的歷史，指它原本是油行，專賣烹飪用油，但生意一直沒有很好。1972年罐裝沙拉油
上市，人們逐漸不去油行買油，鼎泰豐被迫轉型，用一半店面兜售小籠包，結果大受好評，意外開啟美食王
朝。
　　排名第4到10名的連鎖企業依序是：星巴克、四季飯店、摩斯漢堡、無印良品、肯德基炸雞、宜家家居（
IKEA）和墨西哥的兒童遊樂場KidZania。
　　鼎泰豐老闆楊紀華得知這項評比非常開心，他謙虛地表示：「因為我們賣的是傳統中式食物小籠包，老
外覺得比較特別，才會勝出吧！」
　　楊紀華指出，鼎泰豐在全球11個國家有超過85間餐廳，香港鼎泰豐更獲米其林一星肯定，跨國經營要維
持品質非常不容易，海外分店大多以授權為主，挑選合作夥伴非常謹慎，分店幹部先到台灣受訓，每年也會
派師傅和外場人員到各國分店做教育訓練。(新聞來源：中國時報─記者黃文正、黃佳琳／台北報導)



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資訊來源:時報資訊公司

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