蕃茄牛肉湯

【材　 料】  
牛腱心 1顆
蕃茄 1顆
青蔥 2支
水 10杯

【調 味 料】  
豆瓣醬 3大匙
鹽 少許

【做　 法】  
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；蕃茄切塊；青蔥切段，備用。

2.外鍋洗淨按下開關加熱，外鍋中倒入少許油，放入作法1的青蔥爆香，再放入牛腱塊炒焦黃。

3.加入豆辦醬炒香後，放入作法1的蕃茄塊及水。

4.蓋鍋蓋燉煮約60分鐘後，開蓋加鹽調味即可。