小橄欖餅乾

【材　料】
低筋麵粉  3杯
蛋  1個
細砂糖  150公克
奶油  1又1/2條(約170公
香草片  2片
鹽  少許
蛋黃液  少許
  
【做　法】
1 先將奶油與糖打至鬆發泛白，呈羽毛狀，再把1個蛋加入拌打。
2 打勻後，將麵粉過篩加入拌勻，連同鹽及壓碎成粉末狀的香草一起輕輕拌勻，揉成長條狀麵糰，再分切成小塊狀，並揉成橢圓形。
3 麵糰表面刷上蛋黃液，再放入烤盤中，以180℃烤20分鐘即可。

補圖:

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