土司水果派

【材　料】
1.白土司  1/2
2.櫻桃  200公克
　奇異果  2顆
　罐頭水蜜桃  1/2罐
3.奶水  315cc
　雞蛋  54公克
　砂糖  63公克
　低筋麵粉  18公克
　玉米粉  14公克
　奶油  25公克
  
【做　法】
1 將土司從較長的一側切下3片1.5公分厚的長方形土司，每片土司再斜切成2個細長三角形，放進烤箱微烤。
2 製作布丁餡：將材料3的奶水煮至90℃備用；再將雞蛋、砂糖、低筋麵粉及玉米粉拌勻後，沖入加熱過的奶水，以隔水加熱的方式繼續煮至膠凝狀後熄火，將奶油加入拌勻即可。
3 將櫻桃切成兩半去核、奇異果去皮切片、水蜜桃切片備用。
4 烤好的土司片先塗上一層布丁餡，其中2片鋪上櫻桃、另2片鋪上水蜜桃片，剩下的2片鋪上奇異果片，做成三種不同口味的土司水果派。

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