果汁蔬菜汁可防老年癡呆症

美國范德比爾特大學的研究人員通過對近2000名志願者
就他們10年來所喝果汁量以及大腦功能進行了跟踪研究，
發現與那些每週最多喝一次水果汁或蔬菜汁的人相比，
每周至少喝三次者患老年癡呆症的風險降低了76%。　　

該研究結果為“飲食對預防癡呆症具有重要的作用”這一論斷增加了新的佐證。
在此之前已有研究顯示，所謂的“地中海”飲食，包括大量的水果、蔬菜、全麥、魚以及少量紅酒，
可將患癡呆症的風險降低40%。還有研究認為，吃咖哩飯或每天喝兩杯以上綠茶
也能降低患癡呆症的風險。不過，這項研究並沒有明確指出哪些種類的果蔬汁可
以更有效地降低患癡呆症的風險，但研究人員說，紅色和黃色果蔬的汁液富含抗氧化成分。


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