平價鐵板燒戰火起 拚價格、裝潢搶客源

平價力量大，現在這股風潮也穿到鐵板燒市場，王品集團１２日發表平價鐵板燒品牌，有趣的是，第一家店就開在也是從台中起家創業的大埔鐵板燒對街，王品講究裝潢，大埔則打百元價格吸人氣。

主廚優雅煎牛排，大塊牛肉擺盤後，淋上特製醬料。搶攻平價商機，王品集團再推出主攻平價市場的鐵板燒，60幾坪的店面一天營收就高達8萬元。鏡頭轉到，從台中起家的大埔鐵板燒，師傅俐落快炒牛肉和洋蔥，煎的滋滋作響。不到30秒一份鐵板牛肉料理就出爐了。店長吳先生：「食材都是從中央來」平價鐵板燒比一比，王品集團一份套餐，包含特製飲料、沙拉主餐、湯品、甜點只要290元，而大埔鐵板燒一份主食搭配兩道菜，加上白飯、湯、飲料，全部只要120元就可以吃飽飽。兩者雖然都主打平價，但卻相差將近170元。

總經理鄭禮籐：「走的是健康少鹽路線，食材都很好不怕競爭。」面臨大敵逼近，連鎖鐵板燒也不甘示弱。平價鐵板燒店長吳先生：「還是有穩定的客群。」鐵板料理正夯，就連王品集團也要分一杯羹，準備搶攻平價鐵板燒市場。



來源:東森新聞