金桔排骨

材　 料】

排骨 400公克
皇帝豆 20公克
紅蘿蔔片 2公克
高湯 300㏄
金桔醃醬：
金桔汁 2大匙
糖 1小匙
鹽 1/4小匙

【做　 法】

1.將所有金桔醃醬混合均勻備用。

2.排骨洗淨加入作法1的金桔醃醬醃約10分鐘備用。

3.將皇帝豆與紅蘿蔔片分別放入沸水中燙熟，撈起瀝乾備用。

4.將作法2的排骨與金桔醃醬一起加入高湯，以小火熬煮約20分鐘至熟。

5.最後再加入作法3的皇帝豆、紅蘿蔔片拌勻即可。