素肉臊滷汁

【材　 料】
素絞肉 200公克
薑末 30公克
水 1200㏄

【調 味 料】
醬油 150㏄
肉桂粉 1/4小匙
白胡椒粉 少許
冰糖 1/2大匙
香菇精 少許
鹽 少許

【醃　 料】  
胡椒粒 10公克
八角 2顆
肉桂 5公克  

【做　 法】

1.素絞肉加入熱水泡軟後，擠乾水份；所有香料放入綿袋中綁好，備用。

2.熱鍋，倒入4大匙油，放入薑末以小火爆香至微乾。

3.於作法2原鍋中放入作法1的素絞肉、所有調味料拌炒均勻，倒入水煮至沸騰。

4.再放入作法1的香料包，轉小火煮約20分鐘即可。

不錯喔
我來做看看
淋上白飯
應該可以吃好幾碗