泰式涼拌螺肉

食材
螺肉罐頭 2罐 洋蔥 1粒 聖女蕃茄 14顆 中芹 3根 辣椒 1條 薑 3片 蒜頭 5粒 香菜 3小株

涼拌調味汁: 如下 檸檬 3粒 白醋 2大匙 糖 2大匙 食用開水 1大匙 香油 少許 鹽與柴魚精 2g

作法
1洋蔥切成細絲、小蕃茄對半切、中芹去葉切成中長段、辣椒去仔切成細末、薑和蒜頭切成細
末、香菜留葉備用
  

2螺肉把醃汁倒掉，並用食用開水把表面的黏液洗掉，濾乾水份待用
  

3把調味汁（未含香油與香菜葉）先放入碗內拌勻
  

4把所有食材、香菜葉與調味汁全部放入攪拌盆內上下拌勻，並淋上少許的香油，
然後放入冰箱內醃製，待15分鐘後再上下拌勻一次，即可繼續放在冰箱內待用
  

5要吃的時候，在從冰箱取出，並上桌前擺的美美的就行