水晶礦咖啡世界第2 日月潭瘋種咖啡

TVBS – 2013年5月26日 下午6:47







南投日月潭不僅紅茶出名，現在種咖啡也種出名氣，在日月潭附近有一處水晶礦石產地，日夜溫差大，四季有濃厚露水，造就出咖啡香醇風味，又叫做「水晶礦咖啡」，還曾經到日本參加咖啡大賽，拿下世界第二，讓許多農民看到商機，開始在日月潭周邊改種咖啡，現在當地一年產量15公頃，產值高達3千多萬。


手工現磨咖啡，採用桌邊現沖，熱水一倒，立刻散發出濃郁咖啡香，沖出來的咖啡，色澤接近原豆，口感濃郁，這是南投的水晶礦咖啡。


民眾：「微微的果酸味，喝到後面，入口的時候就發現，帶有一種好像有杏仁巧克力的味道。」


現在南投不僅產茶葉，種出來的咖啡，也越來越具知名度，還曾經到日本參加咖啡大賽，拿下世界第二，讓許多農民開始改種咖啡。


咖啡農沈政瑩：「咖啡現在算經濟價值比較高。」


這片咖啡園，以前可是一整片檳榔樹，面積達到6公頃，現在改種900株咖啡樹，1公頃產量900磅，每公斤2200元，一年產量雖然只有15公頃，但產值高達3千萬。



咖啡農余芳霞：「栽種的2甲多咖啡豆，幾乎都被預約光了。」


水晶礦咖啡的產地，就在魚池鄉大林村與水社大山的水晶礦石產地很接近，再加上日夜溫差大，四季都有濃厚露水，才造就出這種風味。


水晶咖啡跟國內其他產地相比，品種同樣屬於阿拉比卡，雲林古坑每年產量6萬公斤，口感濃郁，具有花果香，花東一帶產量低，屬於島嶼豆，具有高甜味，南部咖啡口感較回甘，各有特色。


這四個主要產地，年產量最多的是台南東山，每年有6萬多公斤，第二名是雲林古坑5萬公斤，第三名是台東太麻里，產量最少的是南投日月潭，只有1萬多公斤，不過，古坑咖啡雖然產量不是最多，但是靠著許多副產品，還能帶動觀光，至少帶來上億商機。


現在日月潭成了新興咖啡產地，精品咖啡教母也曾經特地來台品嚐，讓日月潭咖啡名氣大增，揚名國際。

來源，雅虎新聞

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