淮山杞子芡實煲白鴿

材料

＊白鴿　　　１隻

＊淮山　　　半兩

＊杞子　　　半兩

＊芡實　　　半兩

＊圓肉　　　少許

＊鹽　　　　少許

＊白鴿－補肝腎，益精氣。

＊淮山－補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，歛虛汗。

＊杞子－明目，補肝腎。

＊芡實－益精補氣，補中健脾，開胃助氣，止渴固腎。

＊圓肉－含多量葡萄糖、蔗糖、維他命Ａ和Ｂ，可安神補血養心。

做法

１鴿去內臟洗淨。淮山、杞子、芡實及圓肉洗淨。

２鍋放適量的水，水滾放鴿及上述材料入鍋，水滾轉慢火，慢火煲3小時，放鹽調味即成。