蕃茄炒豆包

【材　 料】

黑柿蕃茄 100公克
牛蕃茄 100公克
豆包 200公克
碧玉筍 15公克
薑 5公克
葵花籽油 2大匙

【調 味 料】

蕃茄醬 1大匙
鹽 1/4小匙
細砂糖 1小匙
水 200㏄
【做　 法】

1.黑柿蕃茄、牛蕃茄洗淨，用水果刀在底部輕劃十字，放入滾水中汆燙後撈出去皮，切塊備用。

2.豆包洗淨撕小片；碧玉筍洗淨切段；薑洗淨切末，備用。

3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法2薑末，放入作法1黑柿蕃茄塊和牛蕃茄塊炒軟。

4.於作法3鍋中放入作法2碧玉筍段、豆包片以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。