紅酒鵝肝雞排

材 料:雞胸肉or雞腿肉去骨1塊.
        橄欖油10cc. 奶油5公克.
        紅蔥頭5公克.洋蔥5公克.
        大蒜5公克.紅酒10cc.
        鵝肝醬20公克.

作 法:1.將雞肉用橄欖油兩面煎黃後放入烤箱烤熟.
        2.溶化奶油後將紅蔥頭.洋蔥.大蒜碎末爆香.加入
           紅酒及鵝肝醬燴3分鐘作成醬汁.
        3.烤好的雞排放入盤中.淋上醬汁.上面放鵝肝醬一片即可.