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[購物] 如何快速分辨真假土蜂蜜

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momo129 | 收聽TA | 顯示全部樓層 |閱讀模式
發表於 2013-3-27 00:50

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相較於其他品種的蜂蜜而言,相信大部分人最後會選擇的還是土蜂蜜,
因為這種蜂蜜不僅營養更加豐富,同時還更有利於人體消化以及吸收。
但如今土蜂蜜越來越少,很多商場以及超市所出售的都是其他品種的蜂蜜。
甚至場所還會銷售假的土蜂蜜,因此這個時候就需要我們有一雙火眼金睛了,
憑藉各種方法來分辨真假土蜂蜜。



1.用心看

首先在分辨真假土蜂蜜的時候,應該看它的顏色,通常情況下真土蜂蜜的顏色呈透明或半透明狀,
但並不是很清亮。直觀上看土蜂蜜主要呈白色、淡黃色或琥珀色,其中主要以淺淡色為佳。
而假蜂蜜色澤鮮豔,並且顏色主要以淺黃或深黃色為主。除了顏色之外,
我們還可以從形狀方面來分辨,一般真蜂蜜呈黏稠液體,並且在挑起時可見柔性長絲,不斷流。

而如果是假的土蜂蜜的話則會有懸浮物或沉澱,並且粘度非常小,
經常在挑起時呈滴狀下落。而且假的蜂蜜也有斷流即便能拉長絲,
但是斷絲也沒彈性並且不會收縮成蜜珠。


2.仔細聞

我們在挑選蜂蜜的時候還可以用聞的方法來判斷真假土蜂蜜,首先我們用燒紅的鐵絲插入蜜中,
如果如果鐵絲上附有黏物的話就說明其中有雜質,肯定是不純的蜂蜜。
但如果鐵絲上仍很光滑的話則說明沒有雜質,除此之外真的土蜂蜜氣味純正、
自然,在細聞之下還會有一股淡淡的植物味的花香,這是最明顯的特徵。

但通常情況下假的蜂蜜聞起來並沒有這股淡淡的花香,而是有刺鼻異味,
除此之外還有部分假蜂蜜還會有水果糖的味道,這種蜂蜜不是假的就是勾兌而成的。


3.親口嘗

分辨真假土蜂蜜的方法有很多,除了以上這兩種片面的觀察之外,
我們還可以通過親嚐的方法來判斷真偽。一般情況下如果是真的土蜂蜜的話,
那麼其口感應該是香甜可口的,同時還會伴有黏稠糊嘴感。不僅如此,
真的蜂蜜還會有輕微的淡酸味,並且有後味悠長的特點。而假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味,
並且完全沒有花朵的芳香味。

吃進去之後假的蜂蜜喉感弱,而且餘味淡薄短促,因此在品嚐到這種蜂蜜的時候最好不要購買。
尤其是一些口感非常不舒服的蜂蜜,更不能食用以及購買。


4.熱水溶

蜂蜜還可以通過熱熔的方法來判斷真假,首先將一勺蜂蜜放入杯中,
然後再放入四至五倍的熱水。等到蜂蜜融化後再靜置三至四小時,
之後如果沒有發現沉澱物以及雜質的話,則可以判斷是真的土蜂蜜以及好蜂蜜,
但如果結果相反的話則可以判定是假的或者是不純的蜂蜜。

其實分辨真假土蜂蜜的方法有很多,只要你細心便可以從中發現端倪。
同時在沖泡蜂蜜水的時候要注意,最好是用溫水,千萬不要用剛燒開的沸水,以免浪費其中的營養。







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