香蔥肉燥烘蛋

材　 料

雞蛋  3個
荸薺  30公克
香菜  1株
蔥  2根

調 味 料

牛頭牌紅蔥肉燥  3大匙
牛頭牌原味高湯  80㏄
鹽  1/4茶匙
太白粉水  1大匙
  
做　 法

1.將雞蛋打入碗中，加入鹽打勻成蛋液；荸薺、香菜切碎，備用。

2.熱鍋，倒入約50㏄的油，燒熱至約150℃，轉小火倒入作法1的
蛋液，煎約3分鐘後翻面，再煎約3分鐘後撈起瀝乾油裝盤。

3.將牛頭牌紅蔥肉燥、蔥花、香菜碎及荸薺碎及牛頭牌原味高湯入
鍋煮開，以太白粉水勾芡後淋至烘蛋上即可。

依照這樣作法呈現，有很不錯的效果，多謝你