蝸牛蔥餅

食材
水餃皮 約30張 青蔥 1把

調味料
鹽 少許 鮮雞晶粉 少許 胡椒粉 少許 香油 1 小匙 橄欖油 1小匙

作法
1將青蔥切碎，加入所有調味料（鹽,鮮雞 晶,胡椒粉,香油及橄欖油）攪拌均勻

2將水餃皮慢慢拉開，擺上青蔥，捲成條狀

3以漩渦形狀捲起，尾端部分用些許水分黏 住固定，完成

小撇步
1.青蔥可以切細一些，這樣比較容易捲水 餃皮. 2.新鮮水餃皮的延展性佳，茉莉是直接用 手拉水餃皮，大約可以多拉2-3公分。 3.青蔥餡料擺放在水餃皮中下方，捲起來 時才不會掉落，也不要貪心放太多餡料， 會容易撐破白嫩嫩的水餃皮