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[社會] 研究:吃蘆筍可防宿醉、抗發炎

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游幃翔 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-12-27 18:03

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元旦佳節將至,民眾聚會時難免會喝上幾杯,不過,喝多有時則會產生宿醉,令人頭痛!根據南韓日前的研究指出,蘆筍含有特殊成分,可以預防宿醉,而且還有抗發炎效果。

南韓濟州大學在2009年的研究者發現,科學家利用人類與老鼠進行實驗,希望能了解蘆筍對人類與動物肝臟細胞的影響,結果發現蘆筍內的氨基酸與礦物質,可以大幅減緩宿醉的影響與保護肝臟細胞,其中蘆筍葉部的氨基酸與礦物質成分遠比莖部來得多。

研究者指出,長期飲酒會帶給肝臟氧化壓力,也容易造成宿醉。因此,經由蘆筍的幫助後,細胞毒性便大幅降低。由於蘆筍是相當常見的蔬菜之一,美國食品科學學會科學家也指出,蘆筍不僅具有抗菌、抗發炎,還具有利尿成分。

如果真要避免宿醉,最好還是連菸一起戒掉,因為根據一份刊登在《酒精與藥物研究期刊》報告指出,美國布朗大學實際觀察了113位大學生飲酒與抽菸習慣,發現喝過酒再繼續抽菸,將大幅增加隔天宿醉的機率。

美國布朗大學研究者羅瑟娜指出,一般民眾血液酒精濃度達0.11%就會出現宿醉,她提醒說,「以同樣喝進的酒量觀察,如果還加上抽菸,出現宿醉的機率就會增加,而且是很嚴重的宿醉。」

本次南韓研究結果刊登在《Journal of Food Science》期刊。
http://news.pchome.com.tw/healthcare/awakening/20121227/index-13565918405301043012.html


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