請問s2怎麼讓APEX這主題常驻 還有刪除電信業者客製的程式會

請問要怎麼讓APEX常驻 我有預設APEX打勾 我是設定HOME鍵是最近使用程式  都設定完都是正常 按HOME也不會問我要選哪個桌面  可是重開機後按HOME就會再問要哪種桌面呢 請問這要怎麼弄呢..@@?

另外再請問一下 Hami開頭的都是中華的程式嗎..?  我手機有ROOT 把那些程式刪除了對手機會有影響嗎?