聖塔露西亞章魚

材料：
章魚…………………2條
蒜碎…………………1顆
特級橄欖油…………4大匙
濃縮蕃茄……………2大匙
辣椒…………………1/2條
巴西裡碎……………1把
椒鹽…………………少許
檸檬汁………………1顆
白酒…………………1杯
堤魚、沙丁魚切碎…少許
酸豆…………………少許

作法：
1.用橄欖油炒洋蔥，炒一會兒放入堤魚、沙丁魚
爆香，再放入酸豆，逐步加入濃縮蕃茄、章魚
、大蒜碎炒一下，淋上白酒。
2.換湯鍋，加入雞湯少許，蓋上鍋蓋，再打開蓋
，撒椒鹽、海鹽，再蓋上鍋蓋，悶煮一下，即
可。