香蕉果仁班戟

香蕉果仁班戟


材  料 :  

1/2 茶匙糖
100 克麵粉
150 毫升鮮奶
植物油少許


配  料 :   

1  湯匙糖
1-2 隻香蕉
2  粒士多啤梨
2  條紅色條狀軟糖
10  克切片果仁/杏仁片
檸檬汁少許


做  法 :  

(1) 在麵粉內打入雞蛋及小半杯水，順著同一方向把麵粉打至起筋，即麵粉呈糊狀，需時約 3-5分鐘。

(2) 加入糖，鮮奶及雲呢拿油後攪勻。

(3) 在平底鑊上倒入植物油，燒紅後倒入適量粉漿，一面倒一面轉動平底鑊，
使粉漿鋪滿整個鑊底，然後以慢火煎成班戟，煎好一面後，再反轉另一面再煎至微金黃色上碟備用。

(4) 香蕉切粒，加糖及檸檬汁用慢火煮至腍身，加入果仁片兜一兜後熄火。

(5) 把香蕉及果仁放在班戟上，將班戟包成袋形，以條狀軟糖縛成蝴蝶即成。