核桃芝麻拌雞絲

　■材料：雞胸肉500g、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲各100g，芝麻醬50g、花生醬20g、薄荷醬10g、醬油膏20cc、芝麻粉少許、七味粉少許、黑醋少許。

　■作法1：雞胸肉切細條嘍嘓團圖，嫝嫪嫥嫖以胡椒鹽、芝麻粉醃20分鐘後，再灑上少許太白粉抓鬆雞肉絲。

　■作法2：將雞肉絲放入油鍋中油炸成金黃色（或是直接放入滾水中汆燙熟）蜢蜦蜿蜑，菞菈蒛蒡撈起瀝乾備用。

　■作法3：將先前準備的芝麻醬、花生醬、薄荷醬、醬油膏、黑醋等調味料混合成芝麻醬汁，再倒入雞肉絲、紅蘿蔔絲、黃瓜絲一起拌勻歍殠殞殟，箅箑筵箐入盤後灑上芝麻粉、七味粉及核桃碎提味。