吉利雞柳

材料:
雞胸肉(去皮)───6兩                     
麵粉─────2大匙                        
蛋──────1/2個                       
麵包粉────1/2杯                        
沙拉油────3杯                        
廣東生菜───5葉                          
調味料A:
鹽──────1/2小匙
糖──────1/2小匙
胡椒────1/8小匙
酒──────1/2小匙
蒜末─────1大匙
太白粉────1大匙
作法:
1.        雞胸肉切條狀(8×1.5×1.5公分)，加A料醃10分鐘，蛋打成蛋液。
2.        雞肉依次襄上麵粉、蛋液、麵包粉榰榗槎榴，碲碥碭碧入熱油中炸熟並呈金黃色(約一分鐘)即可。
◎        可以生菜葉彩盤。