菊花鱸魚

原 料:

鱸魚1尾

番茄醬50克

芥藍菜葉2片

干澱粉100克

濕澱粉10克

做 法:

1:鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒

2:芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒

3:將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒

4:鹵汁勾芡﹐淋於菊花鱸魚上即成.