三色毛豆仁

材料名稱及份量】
豬絞肉、毛豆仁各100公克 紅蘿蔔150公克


【調味料、醬汁等名稱及份量】
A料：醬油1小匙 黑胡椒粉1/4小匙 太白粉1/2小匙
B料：鹽1/4小匙 香麻油1/8小匙

【烹調流程】
1.毛豆仁洗淨，放入滾水中川燙，撈出槁榓榚榖，鉻銝銇銈泡冷水，瀝乾待涼。
2.紅蘿蔔去皮、切1公分小丁孷孵寞寡，榞構榭榫放入滾水中川燙，撈出。
3.豬絞肉放入碗中加A料抓拌均勻備用。
4.鍋中倒入2大匙油燒熱嘗嘂嘒嗽，碞碢碳碪放入豬絞肉大火炒勻，加入1小匙水將肉炒散禒禈禠稰，撤摘摳摺再加入紅蘿蔔丁、毛豆仁一起
翻炒數下，加入B料調勻即可盛起。

【補充、資料來源】
營養分析
＆毛豆仁富含優質蛋白質，可提供胎兒成長所需，並含有纖維質可防止便泌。

＆此菜顏色漂亮，又含豐富的蛋白質，可增加體力，恢復疲勞。