香蔥蒸魚

制作工藝:清蒸 口味：蔥香味 　　主料：平魚300克 配料：香菇（鮮）100克 調料：鹽3克 醬油10克 白酒5克 白砂糖2克 醋5克 植物油10克 小蔥20克 　　1. 將魚洗幹凈，擦幹水分，撒鹽3克腌10分鐘左右； 　　
2. 香菇泡發，切丁； 　　
3. 油、醬油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均勻，淋在魚體上； 　　
4. 水燒開，將魚以大火蒸約10分鐘左右，至筷子可插入魚身； 　　
5. 撒上香蔥末即可。