三杯中卷

【材　 料】

中卷 2尾
蒜仁 5瓣
薑 適量
辣椒 1條
九層塔 適量
胡麻油 3大匙
【調 味 料】

A.醬油膏 2大匙
白砂糖 1/2小匙
米酒 1小匙
水 4大匙
B.烏醋 1大匙
【做　 法】

1.中卷洗淨切成圈狀；薑切片；辣椒切片。

2.取鍋倒入胡麻油，將蒜仁炒至金黃，再放入作法1的薑片續炒至水份乾。

3.在作法2的鍋中，放入作法1的中卷、辣椒片和調味料A，用小火慢燒至湯汁收乾，最後淋上烏醋和加入九層塔拌勻。

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謝大大分享作法，超愛這道菜