楊桃滿天星

【材　料】

楊桃片  200公克

牛腩  1斤

洋蔥  50公克

【調味料】

白芝麻  1大匙

水  8杯

水果酒  2大匙

鹽  1又1/2大匙

【做　法】
(1)將牛腩洗淨切成1寸段後，用熱水川燙去血水，撈起沖冷後再撈起瀝乾備用。
(2)將楊桃洗淨瀝乾後，切除邊及頭尾兩端後，再切成0.5公分厚片備用。
(3)將洋蔥用少許油爆香至金黃色後，加入所有調味料煮至滾沸，再放入牛腩、楊桃片，先用大火煮沸約15分鐘，改小火保持沸騰，燉煮1.5小時至牛腩熟爛、湯汁收濃稠狀即可盛起。