五彩炒飯

主料：米飯（溫熱）2茶碗，煮熟的雞肝80~150克


輔料：胡蘿蔔小半根，長蔥1/4 根，小松菜3~4棵，雞蛋1個（調勻）

調料/腌料：醬油2小匙，色拉油2大匙，鹽、胡椒各少許


制作過程


(1) 雞肝切成丁，用醬油腌一下待用。
(2) 把所有蔬菜均切成末或細丁待用。
(3) 在鍋中加入色拉油加熱，煸炒胡蘿蔔和蔥，加入鹽。將飯倒入其中煸炒，至飯粒松散開時，依次加入小松菜和雞肝翻炒。

(4) 與此同時，將調勻的雞蛋沿鍋壁緩緩澆下，灑上鹽和胡椒調味即可。（2人份）