甜豆炒帶子

材料：
甜豆3両
帶子8両
甘筍1両
薑1両
蒜肉2粒

醃料：
薑汁半茶匙
鹽1/4茶匙
糖半茶匙

調味料：
鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙
生粉1茶匙
胡椒粉、麻油少許
清水2湯匙

做法：
1.醃帶子，筍、薑及蒜切片
2.帶子落滾水煮至七成熟，瀝乾
3.熱油1湯匙炒甜豆，加水及鹽續煮至熟，瀝乾上碟
4.熱油2湯匙炒香薑、筍及帶子，灒酒加調味兜勻，放上(3)即成