鱈魚粥

所需材料：

鱈魚 ... 200公克
蛋 ... 1個
蔥花 ... 1大匙
白粥 ... 2碗

調味料
鹽 ... 1小匙
鮮雞晶 ... 1小匙

作法步驟：

1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。

2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。

3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。

備註：

1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。

2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。