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[其他交流] 為何不能空腹吃柿子

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evan1124 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-9-6 16:52

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柿子中含有大量的柿膠酚和一種叫紅鞣質的可溶性收斂劑。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中這兩種成分含量最高。
  柿膠酚和紅鞣質遇酸就會凝結成塊。如果空腹吃進大量柿子或與酸性食物同吃,柿膠酚與紅鞣質便與胃酸或酸性食物凝結成硬塊,形成「柿石」。胃裡若有「柿石」,就會引起胃痛、噁心、嘔吐。如果仍不注意,繼續空腹吃柿子,硬塊就會越結越大,胃內壓力升高,引起胃擴張,造成疾患。因此,柿子宜在飯後吃。由於胃酸已與食物結合,就不容易出現「柿石」。
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