多吃蔬菜降血壓

大家都知道、嗜酒和高鹽飲食是高血壓的危險因素，醫生也勸人們多吃蔬菜少吃脂肪以預防高血壓。但是系統地研究飲食類型與血壓的關係的並不多見。最近美國《新英格蘭醫學雜誌》報道了一項臨床研究，系統地觀察了飲食對血壓的影響。459名成年人參加了研究。最先讓他們飲食少蔬菜水果和等於普通美國人的平均量的脂肪共3國，然後將他們分為3組。一組繼續按上述的飲食，另一組則增加蔬菜水果，第三組是增加蔬菜水果和減少脂肪含量，再觀察8周。結果表明，多吃蔬菜水果就可使血壓下降，如果再加上低脂肪飲食就可使血壓進一步下降，尤其是有輕度高血壓的病人，血壓下降更明顯。因此，多吃蔬菜水果少吃脂肪是預血壓的簡單方便而有效的方法。