文昌油雞

【材　 料】

雞腿 1支
薑 10公克
大蒜 3粒
【調 味 料】

鹽 1小匙
鮮雞粉 1/2小匙
細砂糖 1小匙
米酒 1大匙
冷開水 50㏄
白胡椒粉 少許
【做　 法】

1.雞腿洗淨，放入滾水中燙煮至完全熟透，撈出瀝乾水分，切塊排入盤中備用。

2.薑、大蒜均洗淨、去皮、切末，放入大碗中加入所有調味料拌勻，淋在作法1雞腿肉塊上即可。