素排芋頭湯

材料:
小芋頭10兩
紅蘿蔔半條
素肉塊3兩
青豆少許
素高湯3碗
鹽1小匙
麻油2小匙 　
  　
做法:
1.芋頭去皮煮熟，紅蘿蔔丁及青豆用開水炒一下撈出，素肉以熱水煮20秒後撈出備用。
2.上料全部置於鍋中，加入素高湯及調味料以中火煮開即可。