紅爐點雪

所需材料：

荸薺 ... 500公克(新鮮的，去皮)
藕 ... 80公克(鮮嫩的)
生石膏 ... 50公克
浙貝母粉 ... 10公克
糖 ... 2小匙



作法步驟：
鮮荸薺洗淨後拍碎；糖研細備用。
鮮藕刨去皮，洗淨切細絲，用冷開水沖洗去粉後拍碎。
生石膏入砂鍋加水200c.c.煎成80c.c.備用。
將鮮藕鋪於盤上，鮮荸薺堆放在藕上，澆上石膏煎汁，撒上浙貝母粉，頂上放糖，食用時上下拌勻即可。

備註：
非痰熱咳嗽者不宜食用此食療。