鹹鳳梨牛柳

材料：
牛柳14兩 芙蓉豆腐1盒 蒜頭5粒 薑1塊 辣椒2支 蔥1支 鹹鳳梨5塊

調味料：
蠔油1茶匙 糖半茶匙 酒少許 胡椒粉少許

做法：
1. 先將豆腐放入油鍋中炸至金黃後，排入盤中備用。

2. 起一鍋，先爆香蔥、薑、蒜頭和辣椒，再加入鹹鳳梨、蠔油、糖、胡椒粉和水煮出味後，倒出略泡備用。

3. 再將泡過油的牛柳放入油鍋中過油備用。

4. 我們取一鍋，將鹹鳳梨醬汁倒回鍋中，放入牛柳拌勻，並芶上少許芡汁後，於起鍋前加入青蔥，再盛在炸好的豆腐上，就完成鹹鳳梨牛柳了！