泰式檸檬魚

材料：
鱸魚１條
香菜１小把
芹菜２根
蒜頭４顆
辣椒２根
檸檬葉２片
香茅少許

調味料：
魚露１小匙
糖少許
檸檬汁１大匙

做法：
１。先將魚由背部劃開一刀，魚身再劃數刀使其方便入味。
２。將魚放入燒開水的蒸籠中蒸約十分鐘。
３。將檸檬葉去硬梗後捲起切成了細絲，再將檸檬切片備用。
４。將紅辣椒切段，蒜切小塊，香菜去尾切段放入果汁機，加水、
　　魚露、檸檬汁、糖、香茅一同攪打碎成調味汁。
５。將芹菜切段，香菜取嫩葉。
６。將蒸魚出的水濾掉後淋上打好的調味汁，再鋪排上檸檬片、檸
　　檬葉細絲、芹菜、香菜後放上爐火續熱即完成。