你知道「早餐吃得好」真的能改變一天嗎？

嗨，大家好！最近我在 apk.tw 的各種版上潛水，看到好多人都在聊怎麼吃得更健康，讓我忍不住也想來分享一下我的小心得。說到飲食，大家有沒有聽過「早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少」這句話？我以前總覺得這就是老生常談，但最近認真查了點資料、試了一下，才發現早餐這件事真的有點玄妙啊！今天就來跟大家聊聊，為什麼早餐不只是填肚子，還可能影響你一天的狀態。

先說說我自己的經驗吧。我以前是那種早上賴床到最後一刻，隨手抓個麵包就出門的人，甚至有時候直接跳過早餐。結果呢？不到中午就餓得頭暈，工作也沒精神，還老是忍不住點高熱量的外賣。後來我看到一篇美國心臟協會（AHA）的文章，說早餐不只跟體重管理有關，還可能影響心血管健康，我就想說：「好吧，那就試試看認真吃早餐吧。」

於是我開始每天花點時間準備早餐，比如燕麥配點水果、雞蛋加全麥吐司，甚至偶爾來個自製蔬果昔。結果真的有差耶！早上精神好很多，也不容易亂吃零食。後來我還去查了些資料，發現這不是我的錯覺。根據《美國臨床營養學雜誌》（American Journal of Clinical Nutrition）的一項研究，吃早餐的人比不吃的人更容易維持健康的體重，而且血糖穩定性也更好。研究裡提到，早餐能啟動一天的新陳代謝，讓身體知道「該開始燒熱量啦」，難怪我覺得自己沒那麼容易胖了。

不過，我也聽到有人說：「早餐吃太多會不會反而變胖啊？」這點我也有點好奇，所以又去翻了翻資料。營養學家說，重點不在於吃多少，而是吃什麼。像高糖的穀片、甜甜圈這種，熱量高又沒什麼營養，吃下去血糖一下飆升，很快就餓，反而害你中午吃更多。但如果選高纖維、高蛋白的食物，比如希臘優格配堅果，或者我愛的全麥吐司加酪梨，飽足感會持續更久，還不會讓你覺得負擔重。我試過之後，真的覺得這種吃法舒服多了。

還有個有趣的小發現！前陣子我在 X 上看到有人分享，日本有些長壽老人每天早餐都吃納豆加味噌湯，說是他們健康的秘訣。我查了一下，納豆這種發酵食品確實富含益生菌，對腸道健康很有幫助，味噌湯裡的海帶還有碘和抗氧化成分。雖然我還沒勇氣天天吃納豆（味道真的有點衝擊，哈哈），但偶爾試試還挺新鮮的。

所以啦，我想跟大家說，早餐這件事真的值得花點心思。你們有沒有自己的早餐習慣啊？還是也跟我一樣，以前覺得「能睡就多睡一秒」比較重要？歡迎在下面回覆跟我聊聊！順便問問，大家覺得什麼早餐最好吃又健康？我最近想試試看自製無糖果昔，有人有好食譜可以分享嗎？

對了，如果你也想試著改變早餐習慣，不用一開始就搞得很複雜。像我第一週就只是把白吐司換成全麥，慢慢加點水果，真的不難上手。希望大家都能找到適合自己的飲食節奏，一起吃出健康喔！

真的很有實驗家精神，還實際驗證找資料，讓大家都可以健健康康

legendaire 發表於 2025-3-12 17:43
真的很有實驗家精神，還實際驗證找資料，讓大家都可以健健康康

謝謝版大這樣子更有趣壓~~~~~~希望能分享更多有趣的資訊!

我是早餐中餐一起吃....生活作息關係..一天大概吃兩餐..原則晚上8:30就不吃東西了
不過真的第一餐很重要...也真的會影響情緒..(負面憂鬱產生)

多謝分享！新方法收下來更新使用哦。

多謝分享！我是早餐不吃，只吃中餐跟晚餐
可以試看看版主的做法，看看身體的變化