過年吃臘肉、香腸怕致癌？譚敦慈曝「配芭樂」可加速代謝

農曆春節即將到來，許多民眾會準備香腸、臘肉等年貨，不過，加工肉品因為有亞硝酸鹽，被世界衛生組織列為一級致癌物。譚敦慈建議，吃臘肉和香腸時，配著芭樂一起吃，有助抑制亞硝酸鹽，且能加速代謝。

無毒教母譚敦慈在NOWnews今日新聞的《NOW生活攻略》節目中分享，紅色加工肉品因為有亞硝酸鹽，被世界衛生組織列為一級致癌物。譚敦慈坦言，自己逢年過節也都會吃臘肉，不過會「一口芭樂、一口香腸」，因為芭樂是高維生素C的水果，有助抑制亞硝酸鹽，加上香腸是高鈉食品，芭樂含有高鉀可以加速代謝。

譚敦慈還提到，「糖，其實百害而無一利，最好就是選擇原型食物，但如果真的忍不住想吃零食，一定要買包裝有完整標示成分的，只要有阿拉伯數字就不要選，因為那代表著人工色素。」

譚敦慈提醒，買食物時千萬不要被顏色給誘惑，因為人工色素會影響兒童神經系統、誘發過敏反應，不僅如此，如果糖果紙五顏六色也最好要避免。曾有人因吃下和色彩鮮豔的糖果紙混在一起的糖果，結果竟吃進重金屬鉛。

譚敦慈呼籲民眾，「不要看顏色買食物，很紅的韓綜《黑白大廚》為何蒙眼，就是為了要讓食物回歸味道本身，不用視覺選食物。」

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其實這些年，臘肉與香腸，基本上很少在用添加劑了(大廠我不清楚，不過以我們家裡去市場買的，朋友送的，基本上都是肉與五香等等而已)。 以前的香腸與臘肉為了好保存賣相好都會添加一些，讓肉看起來紅紅的。不過這個東西有危害以後，早很久大家都不用了，甚至市場的還可以要求肥瘦比呢。

大魚大肉的習慣，還是要多注意一下

糖吃多了真的很明顯，臉色會變得黃黃的很暗沉~

好文章 有學習到新的知識了 感謝大大