蒼蠅頭

材料:
絞肉約200公克
皮蛋一粒
韭菜花一把
紅辣椒二到三支
豆鼓少許
皮蛋

調味料:
醬油少許
香油少許
糖少許
胡椒粉少許
酒少許 　
  　
做法:
1.皮蛋切丁備用
2.韭菜花切成細末
3.辣椒切成碎末
4.熱油鍋後將絞肉、辣椒、豆鼓、皮蛋丁一同拌炒
5.等絞肉半熟放入調味用的醬油、糖、酒、胡椒粉炒至絞肉完全變色約八成熟狀態
6.再放入韭菜花末梢微拌炒即成
7.起鍋前淋上些許香油便可盛盤